A CENSURA AOS MEIOS DE COMUNICAÇÃO NO PERÍODO DITATORIAL DO BRASIL E A HISTÓRIA DO JORNALISMO ESPECIALIZADO EM GASTRONOMIA

Renata Leite Raposo Frederico (UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA - UNESP, BAURU, SP)

O período de censura na época do regime militar no Brasil atingiu seriamente os meios de comunicação e a produção cultural, sobretudo o conteúdo jornalístico dos periódicos da época. O fato de substituir notícias por receitas de culinária, entre outras informações inusitadas, virou ilustração recorrente como exemplificação do que ocorreu na época nos jornais impressos e pode representar o início da valorização do conteúdo gastronômico em produtos jornalísticos. Esse artigo pretende estabelecer as relações dessa prática com a história e a identidade do jornalismo especializado em gastronomia, atualmente, em crescente desenvolvimento e a valorização de informações referentes à gastronomia nos principais meios de comunicação do país.